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BCT => Traçabilité

Les contrôles d'origine qualité

Question Comment connaître l'origine d'une viande ?
Réponse 1 Suite aux crises que la filière bovine a connues, les consommateurs ont souhaité être informés sur l’origine des viandes bovines achetées en boucherie artisanale ou dans les rayons des grandes surfaces.

Ainsi avec les professionnels du secteur, les pouvoirs publics ont instauré une obligation de traçabilité des viandes bovines et de l’indication de leur origine.
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