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Bouchées de veau
Difficulté: Facile

Bouchées de veau à la milanaise, sauce estragon.
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 5 min

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Boudin noir aux deux pommes
Difficulté : Facile

Par Frédéric RIFFAUD (Meilleur Ouvrier de France Charcutier-Traiteur et Traiteur) qui
oeuvre depuis 2008 au restaurant "Ma langue sourit" au Luxembourg.
 
 

Brochettes de boeufs
Difficulté: Difficile

Brochettes de boeuf, épicées à la courgette marinée
Temps de préparation: 30 min 
Temps de cuisson: 10 min

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Confit de veau
Difficulté: Moyen

Confit de veau et pommes sarladaises
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 1h30

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Emincé de boeuf
Difficulté: Facile

Emincé de boeuf au pesto et pousses d'épinards
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 5 min

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Emincé de veau
Difficulté: Facile

Emincé de veau en salade de courgettes à la menthe
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 10 mins

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Emincé de veau et courgettes en vinaigrette de pesto
Difficlté : Facile

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
 

Keftas de boeufs
Difficulté: Moyen

Keftas de boeuf en sandwich de pains au lait
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 4 à 6 min

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Roulades de veau
Difficulté: Moyen

Roulades de veau à la mangue et aux asperges, sauce miel
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 35 min

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Sauté de boeuf
Difficulté: Moyen

Sauté de boeuf à la tomate et zestes d'orange
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 2h30

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Steack hachés panés aux olives
Difficulté: facile

Steack hachés panés aux olives et aux herbes, écrasé de pommes de terres
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 6 à 8 min

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Terrine de pot-au-feu
Difficulté: Moyen

Terrine de pot-au-feu aux aromates
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 3h
Réfrigération: 12h

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